Кулинарный блокнот

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Свиная ветчина с языком

Свиная ветчина с языком

Ингредиенты: мясо — свинина (задок), язык свиной, Чеснок — 3 зуб. Специи для свинины, перец, соль, желатин — 60 г, лавровый лист — 2 шт.
Рецепт: мелко нарезаем свинину и язык, поперчим , солим, добавляем чеснок, специи. И насыпаем 60 грамм желатина сухого. Воды не добавлять. Хорошо перемешать. Лучше руками.
Дальше нам потребуется коробка из-под молока или сока (длительного хранения, которая с фольгой внутри).
Заталкиваем нашусмесь в коробку. Сверху два лавровых листика. Нашу коробочку ставим вкастрюльку с водой и прижимаем сверху банкой,наполненной водой.Даннуюконструкцию ставим на плиту и варим час на небольшом огне. Поглядывайте, чтобы вода не выкипела. Воды,в идеале, должно быть на уровне мяска. Получается в итоге мясо в жидкости. Из коробки не вынимать. Когда остынет — поставить в холодильник — часа на четыре, чтобы застыло желе. Только, когда застынет желатин — вынимаем. Полученный брусочек разрезать на две половинки.

Добавить комментарий

Категории рецептов