Кулинарный блокнот

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Тимбаль с рыбой и макаронами

Тимбаль с рыбой и макаронами

Понадобиться: 1/2 пачки макарон соломкой, 1 кг. филе рыбы,4 помидора, 2 луковицы, 2 зуб.чеснока, 2 яйца, 75 гр.твёрдого сыра, 2 ст. л. белого сухого вина, 2 ст.л. сливок 10 %, 2 ст.л. оливкового масла, 1 лаврушка.
В сковородку налить оливкового масла, следом отправить порезанный чеснок и лук, тушить минут 7, тем временем помидоры опустить в кипяток, и удалить кожицу, нарезать кубиками и добавить к луку с чесноком, тушить 5 мин. Следом отправить в сковородку рыбу крупными кусками и лавровый лист, тушить всё 10 мин. Затем аккуратно вытащить кусочки рыбы в тарелку, а остальное пускай тушиться, пока весь объём не уменьшиться вдвое. Когда объём уменьшиться, добавить рыбу (предварительно её нужно размять вилкой) и потушить всё вместе ещё пару минут. Затем остудить и добавить смесь из 2 яйца + 2 ст.л. сливок + 75 гр. сыра + соль и перец по вкусу.

Сварить макароны, слить воду, немного дать им остыть (чтобы руки не обжечь) и начиная с центра формы укладывать по кругу в виде спирали, уложить дно и бока. Затем выложить начинку и сверху так же прикрыть макаронами. Форму прикрыть фольгой и поставить в духовку 200 гр.,на 1 час. Достать, дать немного остыть и перевернуть на тарелку.

Добавить комментарий

Категории рецептов