Кулинарный блокнот

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Трубочки с кремом

Трубочки с кремом

Слоеное тесто — 500 гр.
Крем: яичные белки — 2 шт, сахарная пудра — 250 г
Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5 см, а затем разрезаем его на полосочки шириной около 2 см. Накручиваем полоски теста внахлест на заготовки и выкладываем противень застеленный пергаментом. Выпекаем в предварительно нагретой до 240-250 г радусов духовке около 10 минут. Готовые трубочки снимаем с заготовок и остужаем.

Пока трубочки остывают, делаем крем: Белки взбиваем в крепкую пену. В белки добавляем сахарную пудру не прекращая взбивать. Крем должен получиться очень густым и воздушным, отлично держать форму. Теперь начиняем трубочки кремом ( я использовала шприц), а сверху посыпаем крошками. Для этого придется пожертвовать одну трубочку. Форму для трубочки я делала: картон + пергамент.

Добавить комментарий

Категории рецептов