Кулинарный блокнот

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

Для тыквенной массы:
1/2 средней тыквы
2-3 ст. ложки сахара
5 ст. ложек манной крупы (100 г)
ванильный сахар
1 яйцо
3 ст. ложки молотых белых сухарей
Для яблочной массы:
4 средних яблока
лимонный сок

Для творожной массы:
500 г творога
3-4 ст. ложки сахара
1 яйцо
ванильный сахар
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки крахмала
2 ч. ложки разрыхлителя
Сварить тыкву до мягкости, но не переварить! Откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
Размять тыкву до однородного состояния, добавить сахар и манку, дать постоять, чтобы
манка разбухла, 20 минут. В тыквенную массу добавить ванильный сахар, яйцо и сухари. Творог смешать со сметаной, ванильным и обычным сахаром, крахмалом и желтком. Белок взбить отдельно и осторожно смешать с творогом, добавив разрыхлитель. Почистить яблоки и покрошить их кусочками, сбрызнуть лимонным соком. Потушить яблоки несколько минут на сухой горячей сковородке, чтобы они стали мягкими, но не расползлись (можно приготовить в микроволновке). Форму (26 см) смазать сливочным маслом и обсыпать манкой. Выложить тыквенную массу ровным слоем, на тыкву — слой яблок. Сверху на
яблоки — творожную массу. Присыпать молотыми сухарями и положить кусочки сливочного масла. Запекать в духовке 50 минут при 180 градусов.

Добавить комментарий

Категории рецептов