Заготовка для борща

2 кг .капусты, 0,5 кг. лука нарезать как на борщ; 1,5 кг. свеклы, 0,5 кг. моркови на крупной тёрке. Добавить 1 литр воды, 2 ст.л. соли варить 25-30 минут. Затем добавить 150 гр. уксуса 9% и варить ещё 15 мин. Сложить в подготовленные банки и закатать.