Кулинарный блокнот

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Заливное на Новый год

Заливное на Новый год

Очень легкое в приготовлении заливное
Желатин — 20-30 гр (можно взять специальный желатин для мяса уже со всеми пряностями), 200 мл воды, филе индейки — примерно 500 гр., морковка и реп.лук — по 1 шт., соль (если будете готовый желатин использовать — аккуратно с солью — там соль уже присутствует).
Для украшения — зелень, морковка.
В холодной воде растворить желатин и оставить набухать на 1-2 часа. Если готовая приправа-желатин — делайте по описанию на пакетике.
Из филе сварить бульон, добавив очищенные целые лук и морковку предварительно слегка обжарив на сухой сковородке — бульон получится красивее, посолить. Бульон процедить и в горячей воде растворить набухший желатин — нагревать до полного растворения желатина, но до кипения не доводить. Мясо филе порезать небольшими кусочками. Я перемолола на мясорубке. Смешать в миске мясо с потертом на мелкой терке чесночком (по желанию). Выложить в форму -залить бульоном с желатином и убрать в холодное место до полного остывания. Как видно на фото — использована форма силиконовая. Из формы очень легко вынимается.

Добавить комментарий

Категории рецептов