 |
Кулинарный портал ПОВАРЫ.COM |
|
Почистить рыбу, посолить поперчить. Затем приготовить соус для заливки, порезав 2 зубочка чеснока, пучок петрушки и смешав это с 2 ложками оливкового масла и выжатым соком лимона. Застелить противень бумагой для духовки и смазать слегка оливковым маслом. В брюшко рыбы положить по ложке соуса и веточке розмарина, выложить на противень и полить сверху оставшимся соусом.
Очищенную свежую кильку, хорошо промыв, солим, обсыпаем мукой. Укладываем на противень одним слоем, сбрызгиваем раст. маслом и запекаем в духовке до золотистого цвета.
Летом мясо не хочется,а вот рыбку с удовольствием. Берем свеже выловленный омуль ,чистим, подсаливаем, через 20-30 мин., ставим в коптилку на малиновые веточки и на угли, через 12-15 мин. готово вкусное объедение.
Фаршированный карп. Рыбу разрезать на порционные куски, вырезать мясо из верхней части, провернуть в мясорубке с луком хлебом размоченным в молоке. Заполнить отверстия фаршем, тушить полтора часа, переложив куски рыбы морковью и свеклой.
Филе селёдки — 2 шт (крупных) Белый хлеб — 3 кусочка (размоченный в молоке) Плавленный сырок — 1 шт. Морковь варёная — 1 шт. Яйца сваренные вкрутую — 3 шт. Луковица средняя — 1 шт. Яблоко (антоновка) — 1 крупное. Масло сливочное — 100 гр Всё пропустить через мясорубку, взбить до однородной массы, (быстрее вилкой).
Очень люблю камбалу за ее нежный вкус, простоту приготовления и отсутствие костей. Готовлю ее так: делаю обсыпку из муки и манки (1:1), добавляю соль и специи для рыбы. Если камбала с головой и внутренностями, то голову отрезаю и все лишнее удаляю (я люблю брать уже не проблемную камбалу, слава богу такая в магазинах на каждом
Рыбу (филе морского языка) и цуккини нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Помидоры, перец нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке. В горшочек выложить слоями: рыба-цуккини-лук-морковь-помидоры-перец. Влить подсоленную воду и молоко 1:1, добавить перец горошком. Поставить в холодную духовку. Запекать 40 мин при 230 грд. За 10
Нужно взять 2, 5 л бутылку и отрезать горлышко. У рыбы отрезать голову и вычистить внутренности. Хвостиком вверх поместить в бутылку ( у меня рыбки были средненькие — влезло 5 шт) Рассол: 1 л воды вскипятить с горстью луковой шелухи. Отдельно в баночке заварить 2-3 чайных пакетика в 300 мл воды. Затем через 10-15 мин.
500 гр спагетти, 800 гр хороших помидоров, 300 гр филе белой рыбы типа Палтус (у меня как обычно — филе семги), цедра и сок 1 лимона, 80 гр сл.масла, 1 головка чеснока молодого, горсть мелко рубленной петрушки, соль и перец по вкусу.
Обжарит миндаль , порезанный на слайсы. Выпотрошенную форель посолить , поперчить , обжарить на среднем огне на сливочном масле , около 5 минут с каждой стороны . Соус — упаковка сливок поставить на маленький огонь , добавить ст ложку муки постоянно помешивая, добавить соль , перец, мускатный орех , 100 гр сливочного масло маленькими кусочками