 |
Кулинарный портал ПОВАРЫ.COM |
|
Теплый кефир или сыворотку солим перчим, добавляя муку замешиваем нейтральное тесто. Вареную картоху и брынзу (можно и творог взять но посолить) пропустить через мясорубку. Теперь раскатываем тесто, как для манты выкладываем начинку, защипываем сверху, лишний защип из теста отрезаем, кладем на стол слегка мучной , и аккуратно раскатываем до ширины сковороды. Выкладываем на сухую чугунную
Тесто: 1 пачка маргарина, 250 гр сметаны, 0,5 чайн. ложки соли, 0,5 чайн. ложки соды, мука. Приготовление: Маргарин растопить, смешать со сметаной, солью, содой (погасить уксусом) и мукой. Замесить тесто. Лук мелко порезать. Картофель порезать кубиками, посолить, поперчить, смешать с половиной лука. Курицу порезать мелко, посолить, поперчить, смешать с другой половиной лука. Тесто разделить на
Все очень просто, я взяла готовое тесто, а фарш смешанный свинина с говядиной, лук кто как любит побольше, или нормально порезать мелко, посолить поперчить я добавила немного водички маслица и одно яйцо, Слепить конвертиком обмазать взбитым яйцом и в горячую духовку пока тесто не подрумянится это около 30 мин. Все готово можно кушать.
Куриные голени очистить от косточек, оставив лишь 1 см у начала. Посолить и поперчить, натереть чесноком. Для начинки — лисички или любые грибы, пожарить с луком. Посолить и добавить зелени-петрушка, сельдерей. Нашпиговать голени и уложить на раскатанный круг дрожжевого теста, который смазать майонезом. Защипать и складывать в смазанную маслом форму швом вниз. Смазать маслом раст.
Тесто сделала дрожжевое: 2 ст. молока, 2 яйца, 50 г. прессованных дрожжей, 100 г. слив. масла, 0,5 ст. ложки сахара, 0,5 ст. ложки соли, муки. Тесто вначале сделала жидким на блины. Испекла 4 блина. Потом замешала тесто так, чтобы отставало от рук.
Тесто готовое дрожжевое слоенное. Начинка: грибы шампиньоны промыть обсушить, порезать. Обжарить я на кукурузном масле. В другой сковороде, обжарить немного ветчины с луком. Лук должен получится золотистого цвета. Смешать все с грибами. Дать начинке остыть. Все сформировать пирогом. Выпекать 10-15 мин. 220 гр.
ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ. ГОВЯДИНУ ЛИБО СВИНИНУ, КАРТОФЕЛЬ ЛУК, МЕЛКО ПОРУБИТЬ. МЯСКО ЗАМАРИНОВАТЬ В СОЕВОМ СОУСЕ, ДОБАВИТЬ ПРИПРАВУ ПО ВКУСУ. ИЗ ТЕСТА СДЕЛАТЬ СОЧНИ В СЕРЕДИНУ ПОЛОЖИТЬ КАРТОФЕЛЬ С ЛУКОМ С ВЕРХУ МЯСО И ЗАЛЕПИТЬ СОЧЕНЬ В ФОРМЕ ТРЕУГОЛЬНИКА, НО В СЕРЕДИНЕ ОСТАВИТЬ НЕ БОЛЬШУЮ ДЫРОЧКУ,ПОЛОЖИТЬ КУСОЧЕК СЛИВ. МАСЛА И ПОСТАВИТЬ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ. МИН. ЧЕРЕЗ 15-20
0,5 п. маргарина, 2 ст. муки, 0,5 ч.л. соды, 3 ст.л. сметаны. Хорошо вымесить тесто. Разделить на не равные две части. Для нижнего коржа теста надо немного больше. НАЧИНКА: 3-4 луковицы порезать полукольцами, ветчину или колбасу (200 гр) порезать маленькими кубиками. Все поджарить и остудить. Отдельно взбить 2 яйца, натереть на терке сыр (150 гр),
Готовим картофельное пюре и начинку. Начинку можно брать любую. Мясо, овощи или грибы лучше отдельно. В данном рецепте начинка из грибов с луком. Отвариваю свежие грибы, отвар сливаю, можно на нем приготовить грибной соус. Лук репчатый режу полукольцами и обжариваю до золотистого цвета, добавляю грибы. Все немного тушится. Перчу, солю. На смазанный противень выкладываю картоф.
Рецепт теста В стакане теплого молока разводим 1 пачку сухих дрожжей (11 г), столовую ложку песка и пол чайной ложки соли. Ставим на 10-15 минут в теплое место. Пачку маргарина растапливаем и остужаем до температуры молока. В чашу работающего миксера выливаем молоко, 1 яйцо, растопленный маргарин. Затем постепенно добавляем муку. Готовое тесто не должно прилипать