Баклажаны в азиатском стиле

Баклажаны- хорошая замена мясу. Эта закуска подходит не только в пост, но и может понравиться любителям азиатской кухни ( готовится очень просто).

1. 2 средних баклажана порезать на брусочки и обжарить на оливковом масле до коричневого цвета. ( Я не замачиваю их в соли, у нас они не горчат).

2. Выложить баклажаны на бумажное полотенце.

3. Сделать соус: смешиваем 2 ст. л. соевого соуса, 1 с горочкой ст. л. коричневого сахара (меда), 1 ст. л. ябл. уксуса, 1, 5 ст. л. воды.

4. Чистую сковороду смазать олив. маслом и 3 зубчика чеснока мелко порезанного, 3-5 стеблей зеленого лука порезанного, 1 ст. л. натертого корня имбиря, 1 маленький перчик чили перемешать и обжарить 1 мин. до запаха.

5. Выложить баклажаны, залить их соусом и протушить 3 мин.

6. Как остынут — можно подавать, при подачи по- желанию можно посыпать поджаренным кунжутом. Я дала ночь промариноваться.