 |
Кулинарный портал ПОВАРЫ.COM |
|
Что подать на субботний обед домочадцам? Вам тоже знаком этот «кулинарный» вопрос? Может, приготовим домашние пельмешки? Да, придется потрудиться над замесом теста и изготовлением начинки, но ведь можно привлечь к лепке домашних пельменей всех членов семьи. Итак, приступаем. Ингредиенты: пару обычных стаканов муки; ¾ стакана воды; яйцо; 200 г свинины (можно использовать сало); пару картофельных
Тесто: мякоть сваренной на пару тыквы, протерла и отжала. Мука, яйцо, 2 ст.л оливкового масла, соль. Всё вымесила до эластичности и на час оставила в покое. Начинка: размороженный шпинат протушила на сливочном масле с половинкой реп. лука, добавила мускатный орех и прокрутила с мякотью курицы. И добила пару ложек творога. Соус на оливкового масле обжарить
Тесто: стакан воды, яйцо, мука, ложка растит. масла, чуть-чуть соли. Тесто, как на пельмени, довольно крутое. Яйцо с водой, солью и маслом взбалтываю и постепенно добавляю муку. Для начинки творог смешать с сырым яйцом, сахар добавить по вкусу. Сварить в подсоленной (или подслащенной — как захотите) воде, смазать сливочным маслом, добавить сметану.
Тесто: яйцо, соль, вода, мука. Тыква требует внимательного к себе отношения. Режу ее мелким кубиком, не тру на терке, чтобы не получилось пюре. На сковороде с маслом (растительное + сливочное) слегка поджариваю лук. Он должен быть порезан очень тонкими четверть кольцами. Туда добавляю тыкву. Хорошенько перемешиваю на огне, мин. 3 и выключаю газ. Теперь самое
Тесто: на стакан теплого кефира (сыворотки) 1ч. л. соды (без верха) гашеной уксусом, щепотка соли, щепотка сахара, муки добавляю на глаз, чтобы тесто не липло и не было жестким. Начинка: отваренное мясо перемолоть, можно добавить в фарш немного сырого лука; сделать зажарку из лука и по желанию моркови, добавить в фарш, посолить, поперчить по вкусу
Кладем на противень пельмени сверху ветчину. Смешиваем майонез и сметану и этой массой заливаем, сверху посыпаем сыром и в духовку на 30-40 минут.
Это в принципе обычные вареники, просто слеплены по другому. Тесто: 2-3 яйца, вода кипячённая 1 стакан, соль, 2 ст.л. раст. масла, 3 ст. муки. Начинка: фарш говяжий, 3-4 картофеля мелко нарезанного кубиками, 2 лука, немного воды или бульона, соль, перец.