Чизкейк с клубничным соусом

200 г песочного печенья размолоть в крошку и смешать с 60 г растопленного слив.масла.В форму положить кружок бумаги для выпечки,выложить печенье,утрамбовать и выпекать 10-15 мин.при 170.по 250 г рикотты и маскарпоне, 20 г творога,100 г сах. пудры,150 г жидкого,светлого меда,цедру и сок 1 лимона взбить до однородной массы и по одному вбить 5 яиц.массу вылить на печенье и выпекать на водяной бане 70-80 мин при 170.охлаждать 10 ч. Клубнику перемолоть с сахаром,несколько кусочков оставить для украшения.