Отварить 250 гр макарон в подсоленной воде . Тем временем 200 гр бекона нарезанного полосками пожарить и выложить на бумажное полотенце. 100 мл сливок 33% жирности слегка взбить. Хорошенько взбить 5 яиц с щепоткой соли. На мелкой терке натереть 100 гр пармезана. Половину сыра перемешать с яйцами , добавить сливки, бекон и черный молотый перец. С макарон слить воду, добавить соус, 2 ст ложки оливкового масла , перемешать. Посыпать оставшимся сыром.