Кулинарный блокнот

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Наполеон

Наполеон

Крем: начинаем с крема, так как он должен остыть. 2 яйца, 3 столовых ложки муки, 6-7 ложек сахара, 1,5 литра молока.
Сначала взбиваем яйца с сахаром, потом добавляем муку и по чуть-чуть молоко продолжая взбивать. Получается очень жидкая масса. Все это выливаем в казан и на огонь постоянно помешивать так, как могут появиться комочки — и ждем пока закипит. Закипело выключаем и ставим остывать и тоже не забываем иногда мешать. Крем готов.

Теперь когда крем у нас остывает, делаем тесто — в 200 граммовый стакан опускаем: 2 яйца, 2-4 ложки сахара, и кефир доливаем почти до краев стакана. В миску — 200 грамм маргарина, выливаем массу из стакана, соду с уксусом гасим и добавляем муку так, чтоб замесить тесто, как на пельмени. Посыпаю стол мукой и беру кусочек теста и начинаю раскатывать тоненько-тоненько форму такую, какой у Вас противень и его надо смазать маслом только один раз, для первого коржа и корж проколоть вилкой. Ставим в духовку. Пока печется корж раскатываем другой и так пока тесто не закончиться. И так крем остыл, коржи остыли. Берем поднос — ставим первый корж, (он может крошиться и ломаться), все правильно. Мы на этот корж положим крем — ложки две и размазываем, потом другой корж и крем, и так пока крем не закончиться, последний корж надо больше крема — все это как бы заливаем и потом можно посыпать: шоколад через терку, или орехи через терку или этими же коржами, хорошо их руками поломать — посыпать. И дать пропитаться.

Добавить комментарий

Категории рецептов