Баклажаны огонёк

5 кг. баклажан почистить (можно и не чистить) порезать на кружки 1-1,5 см, посолить и оставить на 1 час. Потом обжарить с двух сторон на растит. масле. Макать в приправу и складывать в банки.
Приправа: 150 гр. горького перца, 200 гр. болгарского перца, 200 гр. чеснока, все через мясорубку. В эту смесь 350-400 гр. уксуса, соль по-вкусу. Стерилизовать 15-20 мин.