Банановые блины

Иногда хочется чего-то оригинального, а на кулинарные эксперименты не всегда готовы занятые хозяйки. В такие моменты можно быстро приготовить изумительные банановые блины. Никаких сложностей и только доступные компоненты. Результат обязательно оценят все домочадцы и нагрянувшие гости.

Ингредиенты: молоко – 3 стак., мука белая – 2.5 стак., яйца – 2 крупных, 2 банана (обязательно спелые), 3 стол. л., сахара, 7 стол. л. рафинированного масла.

1. В подходящей посуде тщательно растереть яйца и сахар.
2. Снять с бананов несъедобную шкуру. Порезать каждый на части. Сложить их в специальную чашу (стенки должны быть высокими), добавить чуть молока и смолотить блендером. Пюре может чуть потемнеть, это нормально.

3. Соединить эту густую массу с однородной сахарно-яичной смесью.

4. Следом влить молоко (лучше жирное, домашнее) и рафинированное, без специфического запаха масло.

5. Основательно перемешать все составляющие и ввести муку, которую тоже тщательно вымешивать, пока совсем не исчезнут все белые комочки. Тесто в результате может получиться чуть гуще, чем обычно.

6. Не существует никаких особых способов, секретов в выпекании банановых блинов. Следует наливать порцию готового теста на предварительно разогретую сковороду и зажаривать по очереди обе стороны до румяного, золотистого цвета.
Блинчики получаются мягкими, тающими, очень нежными. Оригинальный банановый вкус отчетливо ощущается, когда выпечка остынет, хотя и в умеренно горячем виде они превосходны.