Беляши

Тесто опарное. 42 гр. дрожжей, 0,5 литра кефира, 5 чайных ложки сахара, 10 ст.лож.муки. оставить на 20 мин.
Далее добавить 3 яйца, соль 2 ст.л. подсолнечного масла, 100 мл. воды теплой и постепенно вводить муку. Чтобы тесто было мягкое эластичное. Оставить на подъем примерно пол часа, подбить и оставить снова на подъем.Пока тесто поднимается готовим начинку.
Фарш смешанный 1,500 кг. порезать мелко лук, добавить соль перец, теплой водички и один желток. Тесто подошло, формируйте беляши. Жарить на хорошо разогретом масле. Приятного аппетита.