Борщ

Свеклу (2 средние или 3 шт) и морковку нарезать соломкой. Вареной колбаски резанное соломкой. Отдельно пассеровать, в свеклу добавить ложку уксуса. Готовые овощи выложить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить соль, сахар 1 ст. ложку, довести до кипения и охладить. В борщ добавить свежий огурчик (крупный) нашинкованный соломкой, 2 мелко порубленных вареных яйца, нашинкованную зелень и зеленый лук. Борщ подавать со сметаной.