 |
Кулинарный портал ПОВАРЫ.COM |
|
Рецепт: Кабачки разрезаем кружками толстыми, серединку вынимаем. Начинка: фарш обжаренный с луком и чесноком (перченый, посоленный), сосиски мелко нарезанные. Заправить кабачок этим, потом кетчуп, потом помидор сверху кружочек, сыр, майонез и петрушка. Перед сыром и майонезом посолить эту красоту. Чуть-чуть водички на противень и в духовку.
Обжаренные кабачки и баклажаны, смазанные майонезом с чесноком, сверху свежий помидор (порезать кубиками) + зелень.
Тесто: 250 гр размягченного маргарина растираем с мукой, добавляем 3 яйца, 1 ч.л соды, 2 ст.л сахара, 1 ч.л соли, 0.5 л кефира, замесить крутое тесто. Раскатать , уложить в форму, смазанную маслом и сверху выложить начинку: кабачок не крупный натираю на крупной терке, добавляю 3 яйца, муку, соль , чеснок по вкусу, до получения
Блюдо готово уже минут через 30, час. 0,5 кг. кабачков порезать чистилкой для овощей на ленты. Добавить 1 ч. л. с горкой соли, 1 ч.л. меда, 2 ст.л. 9% уксуса, ложки 3-4 раст. масла, красный перец, майоран. Все аккуратно перемешать и убрать в холодильник.
Кабачки почистить, порезать на «бочонки». Ложкой выбрать середину, чтобы получились стаканчики. Мелко порубить то, что выбрали, соединить с подготовленным мясным фаршем и отваренным рисом. Наполнить «стаканчики», залить смесью сливок и томатного сока (посолить, поперчить, добавить кориандр молотый). В духовку на 40-50 мин при 180-190 гр. Затем полить майонезом и засыпать тертым сыром и еще в
Молодые кабачки (около 400 г) порезать на кружочки, присолить, посыпать перцем, сдобрить соевым соусом. Взять деревянные шпажки и поочередно нанизывать: кабачок- фарш-кабачок -фарш с двух концов должен быть кабачок. На кусочки фольги кладете шашлычок, сворачиваете конфеткой. Запекаете 30 минут, затем разворачиваете и посыпаете тертым сыром, на 5 минут в духовку.
4-5-средних кабачка, 1-стакан риса, 500 гр.-фарша (свин.\говяд.), пару зубчиков чеснока, специи по вкусу, соль, майонез, сыр, помидор, лук, морковка. Кабачок почистить, порезать на 2 половинки, чайной ложкой вынуть мякоть и прокипятить в подсоленной воде 3-5 минут. Рис отварить, перемешать с фаршем, лук, морковь обжарить, добавить в фарш+мякоть помидора, кусочек сала (для сочности), посолить и поперчить