Фаршированные овощи. Минимум калорий – максимум вкуса.

Низкокалорийное блюдо, для тех, кто следит за фигурой. В приготовленной порции всего 178 ккал. Рассчитано на 2 порции.
Продукты: 1/2 чашки риса, 2 луковицы, 2 помидора, перчик чили, чеснок, 2 сладких перца, 1 кабачок цуккини, оливковое масло, по вкусу сахар, соль.

Приготовление:

Рис отварить. Помидоры с чесноком потушить, добавить 1/2 чайной ложки сахара и соль. Лук обжарить. Перчик чили измельчить. Все продукты смешать.

Перцы очистить. Кабачок цуккини разрезать на бочонки и удалить серединку. Наполнить овощи смесью. Крышку перца приколоть зубочистками. Смазать оливковым маслом, на дно формы добавить немного воды. Фаршированные овощи запечь в сильно разогретой духовке минут 15-20.

Полить соусом из нежирного йогурта, укропа.