Фасоль с овощами

2 кг баклажан, 0,5 кг перца, 0,5 кг моркови, 0,5 кг фасоли, 2 литра томатного сока, 250 гр чеснока.
Маринад: 1.5 ст-на сахара, 4 ст.л. соли, 0,1 уксуса, 0,5 л р.масла. В томатный сок добавить измельченный чеснок и все ингредиенты маринада, за кипятить, по очереди закладывать баклажаны(порезанные соломкой), морковь (на корейской терке), перец соломкой, отваренную фасоль. Все кипит на маленьком огне 40-50 минут, за тем раскладывается в стерильные банки и закатывается. Укутывается в тепло до полного остывания.