Форель с картофелем в духовке

Почистить рыбу, посолить поперчить. Затем приготовить соус для заливки, порезав 2 зубочка чеснока, пучок петрушки и смешав это с 2 ложками оливкового масла и выжатым соком лимона.
Застелить противень бумагой для духовки и смазать слегка оливковым маслом. В брюшко рыбы положить по ложке соуса и веточке розмарина, выложить на противень и полить сверху оставшимся соусом. Вокруг разложить резаный подсоленный и поперченный картофель. Положить сверху розмарин, подлить пару ложек воды и полить чуть сверху белым вином. Жарить в духовке 30 мин, первые 10 мин под фольгой.