Говяжья печень с картофельным пюре

500 гр — печени, 150 гр — молока, 250 гр — сметаны, 1 — большая луковица, соль, перец — по вкусу. Печень хорошо помыть и замочить на 1 час в молоке, слить, посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить на подсолнечном масле с двух сторон, пожарить лук полукольцами, сложить всё в казанчик и залить сметаной, можно добавить чуть водички и тушить минут 10. На гарнир у меня, картофельное пюре.