Икра с моркови

400 гр. чеснока; 5 кг помидор; 1 кг болгарского перца; 1 кг лука; 1 кг моркови; 1 кг кислых яблок; по 1 пучку регана, укропа, петрушки, 1-2 шт. горького перца, 700 мл растительного масла, соль, перец по вкусу.
Приготовление: Все перемолоть на мясорубке. Поставить на огонь. Варить 4 часа на медленном огне. Закатать в стерилизованные банки, укутать до остывания. Выход: 10 б. — 0,7 л, 1 б. — 0,5 л.