Икра свекольная

2 большие свеклы (1 — 1,5 кг.)
3 кг. помидор
10-15 шт (1 кг) моркови
10 штук (1 кг) болгарского перца (красного)
2-3 штуки горького перца (можно по вкусу — меньше)
2 ст/л.соли, 200 гр.сахара
250 гр. растительного масла
2-3 головки чеснока
200 гр. 6% уксуса
Всё пропустить через мясорубку,тушить 2-3 часа, закатать в простерилизованные банки.