Кабачковая икра на майонезе

3 кг кабачков бланшировать в солёной воде. Пожарить 0,5 кг лука на 0,5 ст. раст. масла. Всё пропустить через мясорубку. Добавить 0,5 л томатной пасты, 250 г майонеза, 0,5 ст. сахара, 2 ст. л. (без горки) соли, чёрный молотый перец по вкусу. Варить 2,5 часа. Разложить в стерильные банки.