Колбаски в тесте «Розы»

Для приготовления блюда используется домашнее дрожжевое тесто. Изделия получаются в форме бутонов роз.

Ингредиенты:

• два стакана пшеничной муки;
• стакан теплого молока или воды;
• четвертая часть пачки прессованных дрожжей;
• две столовых ложки сахара;
• чайная ложечка соли;
• три столовых ложки подсолнечного масла (домашнего);
• половина палки вареной колбасы;
• один желток.

Для приготовления теста необходимо подготовит опару. В теплой воде распустить дрожжи и всыпать в смесь сахар и соль. Накрыть сосуд полотенцем, оставить в теплом месте на полчаса. На поверхности смеси должна образоваться пена. Долить в сосуд с опарой масло и перемешать содержимое. Влить жидкость в муку и замесить некрутое тесто.

Раскатать ком теста в пласт толщиной около сантиметра. Катком для пиццы разрезать пласт на полоски. Длинна полосок 20-25 сантиметров, а ширина – около 3 сантиметров.


Вареную колбасу порезать на тонкие кружки, и еще пополам. Для приготовления блюда необходимо использовать варенку без сала, сыра и прочих добавок. Идеально подойдет колбаса «Оливье», или «Телячья».

На полоску из теста выложить кусочки колбасы и свернуть в рулончик, формуя бутон розы. Низ изделия защипнуть. Когда все изделия будут готовы, их необходимо уложить в подготовленную форму. Дно формы следует предварительно смазать маслом. Оставить розочки на 30-40 минут. Когда изделия увеличатся в два раза, смазать их желтком и поместить в печь.

Выпекать колбасу в тесте около получаса.