Лечо

1) Лечо.3 кг.-перец болгарский(красный и жёлтый)
1,5 кг. — помидоры
1 ст. сахара
0,5 ст.уксуса 6%
1 ст. масло раст.
1 ст. л. — соль
В прокрученные на мясорубке помидоры добавить сахар, соль, уксус, масло. Закипятить. Добавить перец произвольно нарезанный и проварить 15 мин. Перец уложить в стерил. банки и залить кипящей заливкой.
2) Перец. Мар-д — на 1 л. воды, 2 ст. л. соли, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. раст масла, 2 ч. л. укс. эссенции. Нарезан. перец проварить 5 мин. Затем в стер. банки и залить горячим мар-ом. На любителя добавить чеснок.