Леденцы «из детства»

Какой ребенок не любит леденцов? Приготовить их дома проще простого. К тому же для приготовления леденцов не обязательно иметь какие-либо специальные формы. Достаточно иметь немного фантазии и хорошее настроение. Кто не помнит советские леденцы, приготовленные в ложке?

Для приготовления леденцов понадобится:

• Сахар – 10 ст. л.
• Вода – 1 ст. л.
• Яблочный уксус – 1 ст. л.
• Ароматическая эссенция по вкусу

Подготавливаем палочки. Для этого деревянные шампуры разрезаем пополам и отрезаем заостренные концы. В качестве формы для леденцов будем использовать силиконовую форму для кексов. Подойдет практически любая силиконовая форма для кексов, льда или конфет.

В кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар и добавляем воду и уксус. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и помешиваем.

Вскоре масса закипит и станет красивого желтого цвета. Проверить готовность можно капнув капельку в стакан с водой. Если леденцовая масса готова, то капелька сразу же застынет. На этом этапе можно добавить несколько капель ароматической эссенции по вкусу, но можно прекрасно обойтись и без нее.

Заливаем карамель в форму. Наливаем немного на дно, чтобы леденцы не были огромными. Когда масса немного остынет, вставляем палочки. Ждем полного остывания. Достаем. Если нет времени ждать, то можно аккуратно поместить форму в таз с холодной водой. Однако делать это стоит только тогда, когда леденцы немного остынут сами. Если карамель будет слишком горячей, то она начнет пузыриться. В таком случае леденцы деформируются и получатся некрасивыми.

Упаковать приготовленные леденцы тоже не составит труда. Достаем рукав для запекания. Разрезаем на кусочки нужного размера. В качестве ленточки используем либо узенькую атласную ленту, либо ленту, которую используют для оформления подарков и букетов.

Красивые и вкусные леденцы готовы. Такие конфетки не стыдно подарить друзьям или дать ребенку для участия в школьной ярмарке.