Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Вам понадобиться:
Тесто:

1. сливочное масло — 50 г.
2. яйцо — 1 шт.
3. холодная вода — 3 ст.л.
4. мука — 200 гр.
5. соль — 0,5 ч.л.

Начинка:

1. куриное филе — 300 г.
2. грибы — 400 г.
3. брокколи — 200 г.
4. лук — 100 г.
5. соль — по-вкусу
6. растительное масло

Заливка:

1. сливки (20-33%) — 200 мл.
2. сыр — 150 г.
3. яйца — 2 шт.
4. соль — по-вкусу
5. мускатный орех (по желанию) — 1 ч.л.

Способ приготовления:
Яйца перемешать с маслом. Добавить воду, муку и соль. Замесить тесто и на 30 мин. положить в холодильник. В это время приготовим начинку. Куриное филе отварить, остудить и мелко нарезать. Мелко порезать лук. Грибы порезать и обжарить на растительном масле вместе с луком 10 мин. Посолить и поперчить. Далее добавляем филе и брокколи (разморозить). Тушить еще 10 мин.
Дальше готовим заливку.
На мелкой терке натереть сыр. Яйца немного взбить, добавляем сливки и перемешиваем.
Добавляем сыр и мускатный орех, перемешиваем. Форму смазываем маслом или можно застелить бумагой для выпечки, выкладываем тесто, сделав бортики. Выложить начинку, а потом заливку.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 35-40 минут.