Луковый суп

6 больших луковиц нарезать на кольца, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета , добавить 3 ст ложки муки , обжарить 2-3 минуты, добывать 1 ст красного сухого вина и варить на маленьком огне пока не останется треть от жидкости , добавить полтора литра воды или овощного бульона , соль , перец, мускатный орех и варить на очень маленьком огне около часа . Разлить по порционным тарелкам , в каждую сверху кусок багета и сыр ( например эмменталь) и в хорошо разогретую духовку пока не зарумянится ( около 10 минут).