Лявянги с рыбой

ЛЯВЯНГИ — ЭТО НАЧИНКА ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ. 300 ГРАММ РЕПЧАТОГО ЛУКА ПРОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ (САМАЯ МЕЛКАЯ СЕТОЧКА). ЗАТЕМ ВЫЛОЖИТЬ ПЕРЕМОЛОТЫЙ ЛУК В МАРЛЕВЫЙ МЕШОЧЕК И ПРОМЫВАТЬ, ЧТОБЫ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ГОРЕЧИ. ОТЖАТЬ ТЩАТЕЛЬНО ВОДУ. ОРЕХИ — 0,5 КГ. ТАКЖЕ ПРОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ, СМЕШАТЬ С ЛУКОМ. В МАССУ ПО ВКУСУ ДОБАВИТЬ СОЛЬ, ПЕРЕЦ И КИСЛУЮ ЛАВАШАНУ, ПРИГОТОВЛЕННУЮ ИЗ КИСЛОЙ АЛЫЧИ. ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ. РЫБУ ОЧИСТИТЬ ОТ ВНУТРЕННОСТЕЙ, ВЫМЫТЬ, ОБСУШИТЬ И НАТЕРЕТЬ СОЛЬЮ, ПЕРЦЕМ И РАЗМОЧЕННОЙ В ВОДЕ ЛАВАШАНОЙ. ЗАПОЛНИТЬ БРЮШКО РЫБЫ ОРЕХОВОЙ МАССОЙ, ЗАКОЛОТЬ БРЮШКО ЗУБОЧИСТКАМИ, СМАЗАТЬ ВЕРХ МАСЛОМ, ИЛИ МАЙОНЕЗОМ. ГОТОВИТЬ В ДУХОВОМ ШКАФУ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180 ГРАДУСОВ 25-ЗО МИНУТ