Монастырский пирог

Этот пирог я еще называю «Банкрот». 2,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка без верха соды, гашенной уксусом, 2 стол. ложки растительного масла, 2 стол. ложки варенья (я беру абрикосовое), 1 стакан крепкого (но не сильно) чая. Все хорошенько взбиваю миксером, добавляю ваниль, цукаты, грецкие орехи. Выпекать в форме, смазанной растительным маслом.