Мясные рулетики с грибной начинкой

500 г — свинины (шейка), 300 г — грибов (опята), 1 — луковица, 2 ст.л — майонеза, 2 ст.л -кетчупа, соль, перец.
Лук мелко покрошить, обжарить на растит. масле, добавить грибы (проварив в подсоленной воде) посолить, поперчить, жарить (10 минут). Мясо нарезать, отбить, посолить, поперчить(замариновать на 2-3 часа. Маринад: 100 г — пива, 1 ст.л — соев. соуса, лук). На замаринов. мясо выложить грибную начинку. Свернуть рулетики и закрепить зубочисткой. Рулетики немного обжарить на растит.масле. Майонез смешать с кетчупом, подлить чуть водички. Рулетики выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в духовку. Запекать при 180 гр. 30-40 минут.