Огурчики

На 1,5 литра воды: 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка уксусной эссенции 74 процентной ( или 3 чайных ложки 24 процентного уксуса). Укладываем в банки свежие ветки с соцветиями укропа, лист смородины, листики дикой вишни, лавровый листик, перец горошком, душистый перец — пару штучек, чеснок несколько зубчиков на большую банку, можно положить гвоздику, затем плотно укладываем огурцы в банку. Я заливаю на 2 раза кипятком огурцы, на третий раз заливаю рассолом. Закручиваю крышками, переворачиваю и под одеяло до утра. Приятного аппетита!

Чтобы огурчики сохраняли цвет, в рассол добавляют водку — 20 мл на 1 л рассола, огурцы будут не только вкусными, но и красивого зеленого цвета свежих огурцов.