Открытые рыбные мини-пироги под сырной корочкой

Из самого обычного набора продуктов получается вкусное, оригинальное и нарядное блюдо с нежной рыбной начинкой. Отличный вариант для завтрака, ужина или шведского стола. Из указанных продуктов получится 12 рыбных мини-пирогов.

Итак, нам потребуется:

300 г филе морской рыбы (подойдет, например, минтай, горбуша или судак)
Один тонкий батон
Крупная луковица
0,25 л молока
150 г твердого сыра
100 г майонеза
Средний пучок укропа
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

Очищенный лук, филе рыбы и укроп мелко нарезать. Добавить соль, перец, столовую ложку майонеза и хорошо перемешать.


Форму для выпекания или фольгу смазать растительным маслом.
Тонкий батон нарезать кусочками толщиной 2-2,5 см. В тарелку влить молоко и пропитать в нем каждый ломтик батона, слегка отжать.

Выложить кусочки батона в форму для выпекания, в каждом сделать углубление, примяв мякиш пальцами.

В «ямки» выложить рыбную начинку.

Верх смазать майонезом (чтобы начинка в процессе выпекания не стала сухой).
Поставить в духовку на 40-45 минут (температура 180 градусов).
Сыр натереть на терке, посыпать им каждый мини-пирог и отправить в духовку еще на 5-6 минут.

Подается как самостоятельное блюдо. Отлично сочетается со свежими овощами и легкими салатами.
Приятного аппетита!