Овощное рагу

Спассеровать лук, морковь, добавить нарезанную кусочками картошку и цветную капусту, влить горячей воды, так, чтобы покрыло овощи, накрыть крышкой, потушить минут 10, затем добавить помидоры, чеснок, приправы, паприку и тушить до готовности.