Печенье «Дед Мороз с мешком подарков»
Дед Мороз с мешком подарков из песочного теста, раскрашенный сахарной белковой глазурью разных цветов, приготовленный своими руками — это сладкий подарок близким на праздники. В рецепте рисунок с контуром, по которому вы вырежете деда мороза из песочного теста, подробное описание того, как ярко и красиво разукрасить печенье глазурью.
Время приготовления: 120 минут.
Количество: 8 порций.
Ингредиенты.
Тесто:
мука пшеничная – 200 г
масло сливочное – 100 г
яйцо куриное – 1 шт. (желток)
сода – 3 г
сахар – 80 г
ванильный сахар – 5 г
молоко – 20 мл
Глазурь:
сахарная пудра – 300 г
яйцо куриное – 2 шт. (белок)
краситель пищевой: красный, зелёный, черный, желтый
черный пищевой маркер
Способ приготовления.
Приготовьте тесто: смешайте сахар и мягкое сливочное масло, добавьте к ним яичный желток и теплое молоко. Всыпьте просеянную муку и соду. Добавьте чайную ложку ванильного сахара. Замешайте тесто, скатайте в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
Раскатайте тесто толщиной 5-6 миллиметров. Приложите бумажный рисунок к тесту (фото №16), обведите его острым предметом. Вырежьте заготовки деда мороза с мешком подарков при помощи ножа.
Из ингредиентов, приведенных в этом рецепте у вас должно получиться 8 печений.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия, переложите печенья на противень, запекайте 10 минут.
Готовые печенья остудите при комнатной температуре.
Приготовьте сахарную глазурь. Смешайте белок и сахарную пудру. Для одной порции глазури достаточно 1 белка и 150 грамм пудры. В корнетик с узкой насадкой (1-2 мм) положите немного глазури. Наметьте на заготовках контур деда мороза с мешком, так как показано на фото. Нанесите белую глазурь. Сушите белую глазурь при комнатной температуре 30 минут.
К небольшой части белой глазури добавьте по крупинке красного и желтого красителя, чтобы получить кремовый цвет для лица.
Нанесите этот цвет на все заготовки так, как показано на фото. Высушите. Дорисуйте нос – просто нанесите одну каплю глазури и высушите.
Смешайте красный краситель и белую глазурь, переложите её в корнетик.
Нанесите на заготовки красный цвет (курточка и шапка) так, как на фото. Снова высушите. Необходимо просушивать полностью каждый цвет перед тем, как наносить следующий. Если слой глазури не очень толстый, на это обычно уходит 20 минут.
Смешайте еще один белок и остальную сахарную пудру. Разделите на две части. Приготовьте зеленую глазурь для мешка с подарками.
Закрасьте зеленым цветом все мешки на заготовках.
Смешайте черную краску из оставшейся белой глазури и черного пищевого красителя.
Нарисуйте пояс всем дедам морозам и ботинки.
Финальные штрихи: белой глазурью сделайте тонкие полоски на бороде, пуговички и брови, красной – точки на поясе и губы. Когда глазурь полностью высохнет, черным пищевым маркером нарисуйте глаза.
Рисунок, по которому можно вырезать заготовку для сладкого подарка. Распечатайте Деда Мороза высотой 10 сантиметров. Это самый удобный размер для рисования белковой сахарной глазурью для новичков.
Готовые печенья.
