Печенье Кокосовое

3 яйца, 9 ст.ложек сахара, 6 ст. ложек сметаны, 1 пакетик разрыхлителя ( или 1\2 ч.л. соды + 1\2 ч.л. лим. кислоты), 1 пакетик белой кокосовой стружки и 3 стакана муки — все хорошо вымешать и на 30 мин. под салфеткой оставить. Потом раскатать в пласт, вырезать фигурки. Для оформления смазала горячее печенье абрикосовым джемом и посыпала кокосовой стружкой.