Пенечки

0,5 литра кефира подогреть в кастрюле до теплого (но не горячего)состояния. Влить в него 1 яйцо, 2 столовых ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, всыпать муки, чтоб тесто стало, как густая сметана. Вскипятить 1 стакан молока и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить в тесто. Не переставая мешать добавить 1 чайную ложку соды и 2-3 столовых ложки растительного масла. Выпечь блины. Они будут не тонкими, но очень пышными. Смазать блины творожной массой, свернуть плотно, нарезать «пенечки», украсить зеленью.