Перец острый

Рецепт рассчитан на банку 0,7 л, перец острый красный или зеленый
1 головка чеснок
1 чайная ложка зерна укропа
1-2 столовых ложки смородина черная или красная
1 столовая ложка соль
1 столовая ложка сахар
1-2 столовых ложки уксус 9%
5-7 перец горошек

Перец помыть, отрезать плодоножки, разрезать вдоль на две части и вычистить зерна. Чеснок почистить. Банки с крышками пастеризовать (можно в микроволновке по 4 минуты, тогда крышки прокипятить отдельно), на дно положить перец горошек, ложку зерен укропа, ложку соли, ложку сахара, 1-2 ложки уксуса и плотно набить острым перцем вперемежку с чесноком, сверху насыпать 1-2 ложки смородины. Сверху все залить крутым кипятком, сразу закрыть крышкой и хорошо взболтать, чтобы растворился весь сахар и соль.