Пирожное Картошка

Для бисквита: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
Для сливочного масла: 200 г. сливочного масла, 4 столовые ложки сгущенного молока или сахарной пудры, 2-3 столовые ложки какао, 1,5 — 2 столовые ложки коньяка.

Приготовление: испечь бисквит, охладить, дать выстояться и натереть на терке или пропустить через мясорубку. (Вместо бисквита для пирожных можно использовать пропущенные через мясорубку сухари или любое покупное печенье, также измельченное в мясорубке или при помощи блендера, по желанию к сухарям или бисквитным крошкам можно добавить измельченные грецкие орехи).
Приготовить сливочный крем: взбить размягченное сливочное масло, постепенно добавить сгущенку или сахарную пудру — взбить крем до однородной пышной консистенции. Немного крема отложить для украшения готовых пирожных в виде ростков. В оставшийся крем добавить какао и еще раз взбить до получения однородной консистенции крема. В бисквитные крошки влить коньяк (коньяк можно не добавлять) и постепенно добавлять сливочный крем, пока не получится масса, из которой можно лепить. Из полученной массы сформировать пирожные, придавая им форму картошки. По желанию можно обсыпать пирожные какао, смешанным с сахарной пудрой. В каждом пирожном сделать несколько небольших углублений и отсадить в них из кондитерского мешка ростки из крема.