Помидорчики с чесноком

Подготовленные помидоры проколоть со стороны плодоножки, разложить по банкам, залить кипящей водой, прогреть 10 мин, воду слить, снова закипятить и опять залить помидоры на 10 мин. Слить воду и на ней приготовить маринад: На 1.5 л воды, 1 ст.л соли и 3 ст.л сахара. В банки с помидорами по 2 ст.л натертого чеснока на крупной терке, залить кипящим маринадом, добавить в каждую банку (литровую), 1 ч.л укс. эссенции, закатать, перевернуть, укутать.