Помидоры, арбузы

Маринад на помидоры и арбузы делаю одинаковый. Разница только в том, что в арбузы на дно банки кладу: перец горошком, гвоздику и лаврушку, а в помидоры еще чеснок, пертрушку, укроп (зелень) и болгарский перец. Маринад: На 3 литра воды 3 ст. ложки соли, 8 ст. ложек сахара. Один раз заливаю кипящим маринадом, даю постоять 10 мин., сливаю, довожу до кипения, заливаю второй раз, добавляю уксус. эссенцию (1чай. лож. на 3-х литр. банку) и закатываю. Укутать до полного остывания.