Помидоры в собственном соку и в хреновой заливке

Помидоры в собственном соку. Целые помидоры уложить в банку (без зелени), а помятые мягкие порезать и проварить до мягкости, протереть через дуршлаг, проварить, посолить хорошенько. Можно добавить перемолотый на мясорубке сладкий перец, чеснок. Помидоры в банках залить кипятком, подержать, слить воду и залить томатной заливкой, закатать.

Помидоры в хреновой заливке. На 4 3-х литровые банки. 1 корень хрена, 10 штук сладкого перца, 1-2 горьких стручков, 2 головки чеснока — через мясорубку. Закипятить 5 л воды+ 400 г сахара, 200 г соли, 400 г уксуса (9%), закипятить + прокрученные овощи, варить 10 минут. Помидоры 2 раза залить водой, а третий раз заливкой.