Постная лепешка

Мука 1 кг. Вода 2 стакана. Дрожжи 30 гр. Соль 1 ч. ложка. Замесить тесто и дать подняться 3 раза. Слепить лепешку и отправить в духовку на 40-45 мин. при температуре 230 градусов. Вынуть, сбрызнуть водой , дать остыть и накрыть полотенцем.