Постное жаркое

Великий пост не каждый способен соблюдать. Но если вы решились на это, предлагаю приготовить жаркое с грибами. В грибах, как известно, содержится много белка, и они способны заменить мясо. Также грибы придают особый аромат блюду, особенно если эти грибы сушеные. Такое жаркое прекрасно украсит ваш стол и для гостей, не соблюдающих пост.
Постное жаркое
Время приготовления – 45 минут.
Ингредиенты:
Грибы сушеные – 120 гр.
Картофель – 1 кг.
Лук – 1 шт.
Морковь крупная – 1 шт.
Лавровый лист
Соль
Перец
Масло растительное для жарки.

Чтоб грибы быстро размякли, их нужно залить холодной водой, довести до кипения, и прокипятить в течение одной минуты. Размоченные грибы хорошо промываем, обрезаем лишнее (если нужно) и подсушиваем на вафельном полотенце.

Картофель чистим и нарезаем кусочками.

Лук нарезаем полукольцами разделенными пополам. Морковь натираем на крупную терку.

Наливаем немного масла в сковороду (желательно глубокую), разогреваем и отправляем туда грибочки.

Когда грибы подрумянятся, добавляем в них лук и перемешиваем.

Через несколько минут туда же высыпаем морковь и жарим все до красивого золотистого цвета.

Когда грибная поджарка готова, добавляем в нее подготовленный картофель и перемешиваем. Добавляем соль, перец и лавровый лист. Наливаем заранее подогретую воду, доводим до кипения и убавляем огонь. После закипания жаркое мешать не желательно, чтоб не испортить его цвет. Через 20 минут ваше постное блюдо будет готово.

Приятного вам аппетита!