Сациви

Порезать курицу на порционные куски. Положить в хорошо посоленную горячую воду (воды вровень с мясом). 3 стакана грецких орехов пропустить через мясорубку, 3 головки лука порезать соломкой,потолочь 4 зубца чеснока, 1/2 пучка кинзы мелко порезать. Когда курица почти сварится слить весь бульон. В половину бульона добавить орехи, 1/2 чайн. ложки хмели-сунели, немного чёрного молотого перца, чеснок и выдавить сок 1 граната. Мясо пересыпать луком, залить этой смесью, довести до кипения. Украсить зеленью. Поставить на холод.