Салат Гнездо глухаря

Картофель нарезать тонкой соломкой , пожарить во фритюре , выложить на бумажное полотенце , чтобы удалить лишний жир. Отварное мясо ( говядину или свинину) нарезать тонкой соломкой или разобрать на волокна . Яйца отварить , белок отделить от желтка , белки натереть на крупной терке , репчатый лук нарезать полукольцами . Смешать, обязательно посолить , немного заправить майонезом , выложить на блюдо в виде гнезда . Яйчные желтки смешать с тертым сыром и майонезом , скатать яйца , уложить в центр гнезда ( можно положить отварные перепелиные яйца ) ,украсить зеленью . Отдельно можно подать майонез , если вам покажется суховато .