Салат из свежей капусты и малосольной сельди

Капусту свежую тонко нашинковать, добавить щепотку сахара и на кончике ножа соль. Немного подавить. Добавить вареные рубленые яйца, порезанное филе сельди, лук порей,  черный перец и половину кисло-сладкого яблока. Заправить смесью майонеза и сметаны 3:1.