Салат Оранжевое чудо

1,5 кг красных помидоров,
1 кг моркови,
5 ст. ложек сахара,
1 ст. ложка соли,
1 стакан подсолнечного масла,
1 головка чеснока (растолочь),
1 ст. ложка (без горки) черного молотого перца,
1 ст. ложка уксуса 9 %.
Помидоры и морковь пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, масло и тушить 1,5 часа. За 15 минут до готовности положить толченый чеснок и черный молотый перец. А за 5 минут до окончания приготовления влить 1 ст. ложку уксуса. Снять с огня. Остывший салат разложить в банки и закатать.